Жаренная на гриле скумбрия с картофельно-кабачковыми драни- ками. Подается с авторским соусом.
Дорадо, запеченное в духовой печи в панцире из трех видов соли.
Вся сочность и вкус рыбы сохраняют свою индивидуальность.
Ставрида, обжаренная по-турецки.
Подается с освежающим соусом.
Жаренный лосось в сливочное coyce и
салате чука под перепелиным желтком с имитированной икрой.
Кальмар, мидии, телапия и креветки, обжаренные с болгарским перцем в томатном и свит-чили coyce под икрой летучей рыбы.